[2016] Parco Nazionale Foreste Casentinesi: 27-30 Ottobre

[moky 11]

...al momento non riesco...la mia esperienza di tecnologia è veramente scarsa...proverò più tardi...nel frattempo ho fatto un album su facebook...se qualcuno vuole guardare lì...anche se il livello delle foto è veramente scarso

[mariom]

Anche io ho apprezzato tantissimo il campo in tutte le sue sfaccettature !

Da dove iniziare? Innanzitutto la simpatia e cortesia di tutti i partecipanti
Poi la grande ospitalità di Luciano Franca Giacomo Manuela !! Fantastici come sempre!
Poi le presentazioni di Luciano che mi hanno chiarito molto sul gatto selvatico e sulle impronte del lupo.
Le escursioni bellissime e ben studiate ( anche io sono uno di quelli lenti ....soprattutto in fase di discesa)
Poi la squisita ( letteralmente date le delicatezze senesi che ci ha fatto degustare) gentilezza di Fabio al suo secondo campo dopo quello in Appenino Tosco-emiliano lo scorso febbario.
Grazie a tutti veramente e godiamoci il super resoconto fotografico di Luciano!
Spero di rivedervi presto !
Io mi sto già scaldando a bordo campo per il debutto sul terreno della Val Taro ,prossimo campo 11\13 Novembre !!

[hycanus]

...al momento non riesco...la mia esperienza di tecnologia è veramente scarsa...proverò più tardi...nel frattempo ho fatto un album su facebook...se qualcuno vuole guardare lì...anche se il livello delle foto è veramente scarso

Fai cosi...vai su www.tinypic.com, se ti registri è meglio ma puoi utilizzare l' hosting anche senza farlo. Nella pagina principale trovi "caricamento immagini e video", clicca su "scegli file" , ti scegli la foto che desideri visualizzare sul forum...se non hai un programma di ridimensionamento immagini puoi utilizzare quello proposto da tinypic (te lo consiglio, io faccio sempre cosi). In questo caso, una volta selezionata l' immagine vai sul pulsante "ridimensiona" che trovi sotto e scegli "message board 640x480". infine clicca su "carica ora". Dopo una breve elaborazione ti appaiono una serie di codici da incorporare per visualizzare l' immagine. Fai un clic unico all' interno dello spazio "Codice IMG per forum e message board". Dopo averci cliccato dentro lo spazio diventa tutto nero con le lettere in bianco. A questo punto tasto destro del mouse e "copia" (oppure ctr+C). Vai sul forum nel tuo messaggio dove vuoi inserire la foto e fai incolla. Inviando il messaggio magicamente ti appare la foto. Ovviamente puoi descriverla prima di incollare il codice o puoi farlo dopo averlo inserito. E' più facile a dirsi che a farsi

[Luciano]

................. E' più facile a dirsi che a farsi

Grande Luca! .. in questo caso però .. forse volevi dire: "è più facile a farsi che a dirsi"

L.

[Luciano]

Breve pausa sui racconti delle escursioni ... per mostrare qualche "digressione" di carattere culinario!
Il venerdì pomeriggio, siamo rientrati abbastanza presto dalla prima escursione (tardo pomeriggio). Aspettando l'arrivo di Stefano, che ci avrebbe raggiunto in serata (elemento importante quasi quanto Manuela nella gestione del campo ) abbiamo predisposto una cena interamente cucinata nel bellissimo forno a legna che si trovo al Molino delle Cortine. Acceso il forno, lo abbiamo portato un po' su di temperatura ... senza preoccuparci troppo di tagliare la legna in pezzi piccoli (la capienza del forno è enorme); quando il forno ha cominciato ad essere caldo, ... per non cucinare a "botola chiusa" (richiede una migliore conoscenza del forno e delle temperature raggiunte in funzione della legna bruciata e del colore assunto dalle pietre/sassi) ... abbiamo portato il fuoco su di un lato e, mantenendolo piuttosto attivo abbiamo cominciato ad infornare ....



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[Luciano]

Dentro abbiamo messo quattro teglie/contenitori ... nelle quali avevamo preparato e posizionato:
una teglia in alluminio contenente cosce e anche di pollo ... condite con sale, pepe tanto rosmarino e qualche spicchio di aglio;
altra grande teglia in alluminio con patate (tante) tagliate a tocchetti e lasciate preventivamente in ammollo per cedere l'amido, ... anche loro condite con aglio rosmarino sale e pepe, nella teglia è stata messa una piccola quantità di un'emulsione di acqua e poco olio.
una padella in alluminio contenente una dozzina di cipolle bianche sbucciate e tagliate a metà (grazie Manuela per le lacrime di affetto che hai versato )condite con sale zucchero e aceto;
una piccola ciotola contenente alcune mele cosparse di zucchero e bagnate con Sangiovese.

Lascio ora parlare alcune immagini (purtroppo ne abbiamo scattate poche, dovrete accontentarvi ... ma la fame era tanta .. e l'acquolina ci costringeva a deglutire continuamente .. e ad allontanarci da quel luogo di "perdizione"
Sono rimaste solo un paio di piccole meline ... che necessitavano di una cottura più prolungata ... e che erano comunque più buone crude ... che cotte.



teglie e tegami infornati ....



le cipolle sono cotte ....




togliamo anche le mele ....


Buon appetito a chi guarda ..... e deve ancora mangiare; ... a noi non è mancato!

L.

[Luciano]

Riprendo .... e concludo il racconto del campo ... ad iniziare dalla tarda mattinata di sabato (mattinata libera per escursioni individuali o a piccoli gruppi); avevamo infatti in programma l’escursione più lunga del campo: 17 km in totale ... di cui 11 da percorrere in notturna effettuando due soste di wolf howling.. Mentre la gente “bighellonava” in giro , Franca Manuela, Luciano e Stefano ... hanno abbrustolito il pane per preparare poi i panini della “cena al sacco” .... ed hanno predisposto il pranzo a base di tagliatelle (con ragù preparato in precedenza).
In mattinata ci hano raggiunto due amici del gruppo GEV di Cesena: Consetta (non è un errore, si chiama proprio così, e ci ha spiegato il perché) e Gerardo ... che sono restati con noi sino a tarda sera.
Alla fine del pranzo (non documentato per eccesso di fame e attrazione per le cibarie) erano in programma le caldarroste nel camino con la tradizionale padella bucata (le bruciate ... come le chiamiamo da noi ... ma forse anche da “voi” . Giacomo si è occupato della cottura delle bruciate .. la cui “rimanenza” è poi servita a preparare una “loveria” (come diciamo in Romagna ... termine difficile da spiegare ... ma che, a grandi linee, indica una cosa molto ghiotta). Ve la mostro (e illustro) con l’aiuto di qualche immagine:
Si sbucciano le caldarroste avanzate (o anche appositamente cotte) e si mettono in un contenitore metallico (meglio se con manico ... in questo caso ci siamo adattati) ..... si cospargono di zucchero (a piacere in funzione della consistenza di “glassatura” voluta) e si bagnano con abbondante grappa (meglio se di gradazione elevata (tipo Nardini) ... noi avevamo grappe “normali” e abbiamo sopperito con l’aggiunta di una parte di cent’erbe. A questo punto il tutto andrebbe portato a temperatura su stufa o camino ... ma si può anche procedere autonomamente da fornelli o stufe ... mettendo un po’ più di alcolici.
Si appicca poi il fuoco ...


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[Luciano]

L’alcol comincia a bruciare e a riscaldare il contenuto .... mentre l’alcol brucia occorre rimescolare (con paletta o cucchiaio metallico) i tre ingredienti ....


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[Luciano]

Il calore prodotto farà caramellare leggermente lo zucchero attorno alle castagne ... che avranno assorbito il sapore e un po’ di alcol della grappa ......



Il risultato finale è davvero ghiotto ... mi dispiace solo che nessuno abbia pensato di documentarlo ... fotografando le espressioni di chi mangiava .... troppo impegnati tutti



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[Luciano]

Terminato il pranzo e fatti i panini siamo partiti per l’escursione pomeridiano-notturna, questa volta partendo a piedi direttamente dal Molino delle Cortine. Abbiamo cominciato a camminare subito in salita sul sentiero che parte poco prima del Molino in direzione Casanova dell’Alpe



la salita è costante e piuttosto ripida ... dopo poco iniziamo a vedere già piuttosto in basso ... il Bidente che passa accanto al molino



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